網紅的藏寶箱日式燒肉蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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受到信義區好媽媽代表…
即時動態影響..對方煮出的料理,
看起來也是超好吃的狀況下🙂
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燒肉飯再登場,今天的料理方式
跟之前差不多,一樣醃製後
再煎熟,但洋蔥沒有跟上次一樣,
跟醬汁一起煨煮。
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而是炒出香味蓋在白飯上,
醬汁部份之前有網友私下
跟我反應。
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如果單純燒肉直接蓋在白飯上
風味其實也不錯,因為三層肉的燒肉
本身有油脂,直接蓋白飯上,吃時拌勻
有點像豬油拌飯的感覺🥳。
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料理做法🍳
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薑,磨成泥狀,蒜頭,蔥白,
切成細末狀。
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加入各三匙醬油,二匙味醂,
一匙米酒,些許紅糖,麻油,拌勻
(依照肉的多寡調整醬汁比例)
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再加入蒜末,薑泥,蔥白,攪拌均勻
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豬五花肉片,加進醬汁內醃製
等待期間...
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這時候洗白米,白米,進電鍋煮飯,
(原則上肉醃製越久,味道更好)
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飯煮好提示音響起,碗裝飯
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下一匙油,熱鍋,加入洋蔥絲稍微拌炒,
煸出香味,起鍋備料。
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肉加入鍋內,煎至肉雙面微焦,
肉熟,起鍋備料。
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白飯裝碗,先蓋上炒好的洋蔥,
再蓋上燒肉,灑上蔥綠,白芝麻,擺盤,完成
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備註：
1.
肉建議是用三層肉,下去料理
除了會比較好吃,料理呈現也會
比較好看唷。
2.
肉也可以前一晚就醃製好,
半夜要吃宵夜,隨時就能開煮
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